Associazione che nasce con lo scopo di tutelare e valorizzare gli alberghi, i ristoranti e i caffè che hanno fatto la storia del nostro Paese.
L’Associazione Locali Storici d’Italia è un sodalizio culturale senza scopo di lucro che riunisce circa 200 tra i più antichi e prestigiosi alberghi, ristoranti, pasticcerie-confetterie-caffè letterari protagonisti della storia d’Italia per gli eventi di cui sono stati promotori o sede e per i personaggi illustri che li hanno frequentati.
L’Associazione, che gode del patrocinio del Ministero della Cultura, da 48 anni ha come missione la valorizzazione e la tutela dei Locali iscritti.
Almeno 70 anni di esercizio
Conservazione di ambienti e arredi originali (o comunque che testimonino le origini del locale)
Possedimento di cimeli, ricordi e documentazione storica sugli avvenimenti e sulle frequentazioni illustri
Almeno 70 anni di esercizio
Conservazione di ambienti e arredi originali (o comunque che testimonino le origini del locale)
Possedimento di cimeli, ricordi e documentazione storica sugli avvenimenti e sulle frequentazioni illustri
Milanese, giornalista dal 1997 e innamorata della buona cucina, Maddalena Fossati Dondero ha fatto della scrittura e del gusto il suo modo di raccontare il mondo. Da sempre appassionata di cibo, convivialità e cinema gastronomico, ama il momento che segue il pasto – quella “sobremesa” tanto cara alla cultura spagnola – quanto la tavola stessa.
Ha vissuto per anni a Barcellona e a Parigi, dove si è lasciata conquistare dalla cucina raffinata di Joël Robuchon. Viaggiare è per lei una gioia autentica: le basta varcare la soglia di un aeroporto per sentirsi già felice.
Nel corso della sua carriera ha collaborato con alcune delle più importanti testate italiane e internazionali, da Vogue Italia, Marie Claire, Elle, Elle Decor, fino a Vanity Fair, dove ha ricoperto per sette anni il ruolo di lifestyle editor.
Dal 1° settembre 2017 è con orgoglio direttore de La Cucina Italiana, storica rivista che ha nutrito i suoi sogni fin da ragazza e che oggi le regala ogni giorno nuove, gustosissime emozioni.
La sua nomina ad Ambassador dei Locali storici d’Italia da parte del Consiglio Direttivo rappresenta un riconoscimento prestigioso, ma anche un passo fondamentale nella valorizzazione del patrimonio culturale e gastronomico del nostro Paese.
Una collaborazione che rafforza il legame tra le eccellenze italiane e un pubblico sempre più attento a tradizione, autenticità e bellezza.
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Tradizione, passione. Storie di famiglie intrecciate da generazioni con i loro ristoranti, i loro caffè, i loro alberghi. Storie che, molto spesso, hanno generato prodotti e ricette unici nel loro genere e inimitabili, frutto di intelligenza, capacità, gusto e fantasia
Tradizione, passione. Storie di famiglie intrecciate da generazioni con i loro ristoranti, i loro caffè, i loro alberghi. Storie che, molto spesso, hanno generato prodotti e ricette unici nel loro genere e inimitabili, frutto di intelligenza, capacità, gusto e fantasia
Nuova guida 2024-2025
Le tradizioni hanno un valore inestimabile per le famiglie che gestiscono i Locali Storici d’Italia, luoghi dove l’eccellenza ha radici profonde e antiche. Tutti conoscono l’Italia e la sua ospitalità eccezionale ma è meno noto che dietro a questo successo spesso si nascondono le storie di famiglie che hanno saputo tramandare per generazioni tradizioni e competenze, rendendo famosi in tutto il mondo i loro alberghi, caffè, pasticcerie e ristoranti.
Ogni anno la guida ai Locali Storici d’Italia ha un focus su un argomento diverso.
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Il Caffè Paszkowski di Firenze, negli Anni Venti del Novecento, fu il primo grande locale che presentò un caffè-concerto con un’orchestra tutta al femminile, fatto molto raro all’epoca e testimoniato da una fotografia.
È il Barbetta Restaurant di New York: il marito della proprietaria Laura Maioglio, seconda generazione del fondatore, è lo scienziato di origine tedesca Günter Blobel, che vinse il premio Nobel per la Medicina nel 1999, di cui donò l’importo alla città di Dresda, per contribuire alla ricostruzione della Frauenkirche e della sinagoga distrutte durante la seconda guerra.
Il cono da passeggio per il gelato venne introdotto dal Caffè Fiorio di Torino negli Anni Trenta del Novecento, criticatissimo, ritenuto molto sconveniente per le signore e le ragazze che “leccavano” per strada, ma diventato subito di gran moda!