Simone Mina e il suo Ch 18 87 vincono il nazionale AIBES 2022 e rappresenteranno l’Italia al prossimo mondiale IBA 2023 che si terrà a Roma.
Dal 28 novembre al 1 Dicembre 2022 si è svolto a Sorrento presso il Grand Hotel Vesuvio l’annuale convegno AIBES (Associazione Italiana Barman E Sostenitori) nel corso del congresso oltre all’assemblea generale dei soci che ha fatto il punto della situazione sulle attività dell’associazione e tracciato le linee guida per il futuro della stessa, si è svolta la competizione nazionale del cocktail valevole come qualificazione al prossimo mondiale IBA (International Bartenders Association) che si terrà a Roma nel 2023.
Tra i 26 finalisti arrivati da tutta Italia (vincitori a loro volta delle selezioni regionali svoltesi nel corso del 2022) ha trionfato Simone Mina bartender Romano (appartenete alla sezione Lazio-Umbria) bartender è responsabile bel cocktail bar Ch 18 87 (già stabilmente presente nella guida ai migliori cocktail bar d’Italia “Blue Blazer” e riconfermatosi quest’anno per la seconda volta nella prestigiosa classifica Top500Bars la classifica dei migliori 500 cocktail bar del mondo) di Roma bar nascosto al primo piano dello storico ristorante Checchino dal 1887 del quale rappresenta la VI generazione della famiglia proprietaria e gestrice. Con Mina la sezione Lazio-Umbria fa bottino pieno aggiudicandosi anche il primo posto nella gara a squadre (della quale Simone è stato il capitano coadiuvato da Leandro Serra, Mirco Scorteccia e Valentina Scuotto) aggiudicandosi il premio di Sezione Dell’Anno e qualificandosi anche al primo posto nel premio Angelo Zola ( premio dedicato all’eccellenza dei bartender Under 30) con Fulvio Lomonaco.
In attesa delle date ufficiali della competizione mondiale di Roma incrociamo le dita e prepariamoci a fare il tifo per Simone e per il bartending italiano.
Simone ha vinto con il cocktail
“Cosmopolita #2” a base di:
5cl Iovem
2cl Botran Reserva Blanca
2cl Cognac Courvoisier VS
1cl Ginger Spirit Nonino
2dash Electric Bitter
Vaporizzazione di tintura di Lampsang Souchong Tea; Fave di Cacao; Caffè e Patchouli
Servito on the rocks e guarnito da pepite di zenzero Fabbri e Foglia D’Ostrica.
