Classe 1991, Griffa è l'Executive chef del Grand Hotel Royal e Golf e cuoco del Petit Royal. Ha partecipato al bando promosso dal Comune di Aosta per rilanciare il locale chiuso ormai dal 3 febbraio 2020 Paolo Griffa, Executive chef del Grand Hotel Royal e Golf...
Giovanna Salmaso, la famiglia al comando di alberghi e ristoranti: «Partiti da un bacaro, ora nella mia Pensione Accademia si respira la storia» VENEZIA - Sono anni di sacrifici quelli del dopoguerra. «Mio padre Giuseppe e suo fratello Raffaele decidono di lavorare a Venezia a partire dagli anni...
Abbiamo il piacere di segnalare che il nostro Socio sostenitore Acqua minerale San Benedetto di Scorzè (VE) ci ha dedicato uno spazio nella brochure che sarà pubblicata sul numero di marzo 2022 del magazine Food Service. ...
Un viaggio nel tempo e nello spazio nel capoluogo piemontese, alla scoperta dei luoghi che hanno fatto la storia della città. I nostri 10 caffè preferiti dove vivere l’esperienza dei tempi che furono Esiste un simbolo più iconico di Torino rispetto ai caffè storici? Noi non...
Il 17 gennaio si celebra la pizza, tra tradizione e innovazione. La lista delle pizzerie storiche e d’avanguardia nella città-simbolo dell'arte dei pizzaiuoli A portafogli o spicchi, in rivisitazioni gourmet o classica, a forma di cuore, stella, persino grande come una “ruota di carro”. La pizza...
La riapertura al termine dei lavori Chiusura per lavori in corso al caffè Fiorio. Lo storico caffè di Via Po, amato e frequentato dai personaggi illustri del Risorgimento da Cavour a D'Azeglio, da sabato 15 gennaio sarà chiuso al pubblico per urgenti interventi di manutenzione. Un intervento...
Barbetta partecipa alla NYC Restaurant Week dal 18 gennaio al 13 febbraio. ________________________________________________ Ristorante Barbatta | 321 West 46th Street , New York, NY 10036...
Era la Signora del pane dello storico negozio nel Quadrilatero BOLOGNA - Serrande abbassate in anticipo, nella giornata del 31 dicembre, al forno Paolo Atti&figli, per la morte di Anna Maria Silvia Bonaga, nipote del fondatore dello storico forno di via Drapperie, un punto di riferimento per...
Una malattia lo ha vinto ieri (24 dicembre) all'età di 69 anni Lorenzo, insegnante in pensione, era il titolare del ristorante di famiglia ‘Da Erasmo’ a Ponte a Moriano assieme alla sorella Maria Paola. Sul ristorante aveva anche scritto un bel libro di storia e ricordi. A tracciarne...
Essere “osti” da cinque generazioni non è poco. Anzi, a dir la verità il meraviglioso termine “oste” potrebbe essere persino riduttivo per la famiglia Bisso. Perché dire Bisso significa dire anche Recco, focaccia col formaggio Igp, intraprendenza, perseveranza e persino dolce vita. E sì, perché...