La famiglia Malinverno custodisce le chiavi di questo locale storico fin dal 1969, quando Elda e Giuseppe ne presero le redini. Nel tempo i figli Franco e Fausto hanno condotto, sviluppato e affinato l'attività di famiglia, che oggi è guidata da Federico Malinverno: qui si respira ancora il soffio vitale dello storico "Palazzo della Guardia", dove nel Quattrocento stazionavano le guarnigioni dei Gonzaga. I pezzi d’arredo sono quelli originali, recuperati con maestria e un sapiente lavoro di restauro. Degno di nota anche il libro-ricettario del locale, dove si trovano prelibatezze come il luccio in salsa Isolana o lo storione del Po cotto al vapore.